 |
|
|
|
|
 |
 |
20歳で料理の道に入り、“人形の家”で料理人生のスタートをきる。ホテルグランドパレス徳島でスーシェフ（副料理長）として16年間勤め、“シェ・アベ”のシェフパティシエとしても活躍。35年の経験を持つ。
その後、ソースの神様ピエール・ジャン氏の名にちなんで2004年9月にビストロ・ジャンをオープン。「友人を自宅に招くような親しみのある店に！」という思いを胸に厨房に立つ。そして、「どこの家庭にもあるような材料を使って、とびきりおいしいフレンチを低価格で！」をモットーに、自由な発想でお客様をお迎えしているが、2007年4月リニューアルを機にフレンチをベースとしたイタリアンに挑戦！
「本当においしいものをシンプルに。」を常に口にするシェフの料理は野菜が多い。脇役になりがちの野菜も、シェフの手にかかれば立派なメイン素材になる。 |
 |
|
|
 |
|
|
カフェ・ド・ジャン |
|
〒779-3222
徳島県名西郡石井町高川原字天神717番地の1
TEL:088-674-5547
URL:
http://www.cafedejean.com/
定休日：毎週水曜日14:00まで営業（ランチのみ営業）
14:00からはクローズ |
【営業時間】
●ランチメニュー
11:00〜14:30
ラストオーダー14:00
●ディナーメニュー
17:30〜2２:00
ラストオーダー21:00
|
|
大きな地図で見る |
|
|
 |
|
徳島市内にお店があった時のことです。数年前の徳島公演で徳島にこられた時に、
劇団四季のメンバーの方が、偶然通りかかったカフェ・ド・ジャンに
来てくださいました。カフェ・ド・ジャンを気に入っていただいたのか、その後も
徳島公演の後にお越しいただきました☆
その他にも、島○助さん！！野球選手の寺○さん！！プロレスラー村○さん！！ |
|
 |
|
★★お料理教室再開★★
ジャンのお料理教室は内容が決まっていません。
なぜなら、貴方の知りたい料理作りをサポートするからです。
例えば・・「美味しいスープが作りたい！」
「いつも作っているけどもっと美味しく作りたい！」
「スイーツの作り方を知りたい！」
「私、料理ができないんです。」 などなど
ご希望に合わせた教室です。
●場 所：カフェ・ド・ジャン
●開催日：水曜日の15:30以降もしくは、平日15:00〜17:30の間（要予約）
●時 間：
2時間（時間帯はできるだけご要望に合わせます。）
●料 金：お一人3,150円（税込み）
＊メニューによっては材料費として追加料金を頂く場合がございます。
|
|
|
|
|
Copyright（C）2009 カフェ・ド・ジャン All rights reserved.
徳島県名西郡石井町高川原字天神717番地の1
TEL 088-674-5547
|
